Presskanna: storlek, material och hur du brygger

Vad betyder koppar?

Storleken anges ofta i koppar, men måttet skiljer sig mellan märkena. Bodum räknar med europeiska koppar på ungefär 1,2 till 1,25 dl, så att 8 koppar motsvarar 1 liter. Eva Solo räknar likadant. Stelton anger däremot att presskannan Emma på 1 liter rymmer 5 koppar. Jämför därför i liter.

Glas eller dubbelväggigt stål

Klassiska presskannor har en karaff i borosilikatglas, som Bodum Chambord, Brazil och Kenya och Melittas presskannor. Bodum säljer reservglas i alla fyra storlekarna.

Dubbelväggiga kannor håller värmen längre. Bodum anger att den dubbelväggiga Columbia i rostfritt stål håller bryggningen varm i upp till två timmar, Eva Solos pressokanna med termo har en vakuumisolerad stålinsats och fungerar även som termoskanna, och Steltons EM77 har dubbla väggar som enligt Stelton håller kaffet varmt längre.

Så brygger du enligt tillverkarna

Bodum, Stelton och Hario anger grovmalet kaffe, och Bodum, Stelton och Eva Solo omkring fyra minuters bryggtid. Hario anger för sin glaspress ungefär en minut och därefter ytterligare cirka två minuter innan kolven pressas ned. Bodum varnar för finmalet kaffe, som kan fastna i filtret och ge högt tryck. Mängden kaffe anges olika: Bodums produktsidor säger en dryg eller rågad tesked eller ett Bodum-mått per kopp, medan Bodums bruksanvisning säger en rågad matsked eller ett Bodum-mått per 1,25 dl. Stelton anger 60 gram till en liter i EM77.

• Lägg grovmalet kaffe i kannan, enligt Bodum ett Bodum-mått per 1,25 dl vatten.
• Häll på hett men inte kokande vatten, enligt Bodum omkring 92 till 96 °C och enligt Stelton cirka 95 °C efter ungefär en minuts avsvalning. Lämna några centimeter fritt upptill.
• Rör om med en plast- eller träsked. Bodum varnar för att metallskedar kan repa eller spräcka glaset.
• Sätt på locket och låt dra i fyra minuter.
• Pressa ned kolven långsamt. Kärvar den rekommenderar Bodum att ta upp den, röra om och pressa igen.

Diskmaskin

Bodum anger att alla delar av Brazil, Kenya och Columbia tål diskmaskin. För Chambord tål enligt bruksanvisningen filtret samt delar av glas, plast och krom maskindisk. Steltons EM77 och Emma tål inte diskmaskin, och Eva Solos kolv tål maskindisk medan kannan ska diskas för hand på grund av ekhandtaget. Stelton skriver också att kaffet ska tas ur filtret så snart som möjligt efter användning.