Avkalka kaffebryggaren och kaffemaskinen: ättika, citronsyra eller avkalkningsmedel

Tillverkarnas besked i korthet

Tabellen sammanfattar vad respektive tillverkare skriver. "Nämns inte" betyder att källan varken tillåter eller avråder.

Ättika eller citronsyra?

Ättika är tillåten hos två av tillverkarna, och bara för enkla filterbryggare. Philips anger vit hushållsättika med 4 procent ättiksyra för Café Gourmet-bryggarna, och avråder i samma text från avkalkningspulver och tabletter i dem. OBH Nordica skriver lika delar vatten och ättika men anger inte ättikans styrka, och påpekar att metoden kan lämna en stark ättikslukt som kräver sköljning.

För espressomaskiner och helautomater är beskedet det motsatta. Philips skriver att ättika aldrig ska användas i Saeco- och Philips-espressomaskiner, De'Longhi avråder från ättika i espressomaskiner med hänvisning till lukt och slitage på inre delar, och Nespresso avråder från ättika, citronsyra och bakpulver i både Original- och Vertuo-maskiner.

Moccamaster avråder från husmorstips i allmänhet. Den amerikanska sajten skriver att ättika är för svag för att lösa upp kalken och kan ge kvardröjande lukt och smak, och supporten avråder från ren citronsyra eftersom fel koncentration kan ge dålig verkan och skada bryggaren. I stället hänvisas till färdiga medel som bygger på citronsyra.

Ingen av tillverkarna i genomgången anger hur mycket citronsyra som ska blandas per liter vatten. Doseringarna som sprids på nätet kommer från bloggar och forum, och därför anges ingen sådan dosering här.

Hur ofta ska man avkalka?

Moccamasters svenska sajt säger att bryggaren ska rengöras efter var tjugonde bryggning och avkalkas senast efter fyrtio, och att man inte ska vänta på indikatorlampan eftersom den kan tändas för sent i områden med hårt vatten. Det är inte alla Moccamaster-modeller som har en indikator. Den amerikanska sajten anger i stället cirka var hundrade bryggning, så den svenska siffran är den som gäller här.

Nespresso anger var tredje månad eller efter 300 kapslar, det som kommer först, oavsett om vattnet är mjukt eller hårt. Wilfa anger minst var tredje månad och oftare vid hårt vatten. OBH Nordica anger varje månad vid hårt vatten. Smeg, Melitta, Philips och De'Longhi låter maskinen själv tala om när det är dags, utifrån den vattenhårdhet som ställts in.

• Tecken på att det är dags enligt Moccamaster: glasröret ser grumligt ut, bryggningen tar längre tid eller bryggljudet låter annorlunda.
• Ställ in vattnets hårdhet i maskinen om den har en sådan inställning. Melittas bryggare levereras inställd på den hårdaste nivån och Smegs på medelhårt.

Så hårt är ditt vatten

Hårdheten anges i Sverige oftast i tyska hårdhetsgrader, °dH. Kommunen eller VA-bolaget publicerar vanligen hårdheten för sitt dricksvatten. Skalorna skiljer sig: Mittsverige Vatten & Avfall räknar under 5 °dH som mjukt, 5 till 10 som medelhårt och över 10 som hårt, medan Melittas bruksanvisning delar in i fyra nivåer från under 7 till över 21 °dH. Ange därför alltid vems skala ett värde avser.

Den som har egen brunn ansvarar själv för vattnets kvalitet enligt Livsmedelsverket och får ta reda på hårdheten genom en egen vattenanalys.

Steg för steg: Moccamaster

Enligt Moccamasters svenska frågor och svar räcker en liter Moccamaster Avkalkning till tre avkalkningar.

• Fyll vattenbehållaren med en liter avkalkningsmedel och starta som vid vanlig bryggning, utan kaffe.
• Stäng av när hälften har runnit igenom och låt verka i 30 minuter, längre vid mycket kalk.
• Låt resten rinna igenom och låt medlet svalna innan det hälls tillbaka i flaskan. Häll aldrig varmt medel i vattenbehållaren.
• Kör maskinen med rent vatten. Supportsidan anger tre sköljningar, bloggen två.

Steg för steg: filterbryggare med ättika (Philips Café Gourmet)

Philips beskriver metoden för Café Gourmet HD5408, HD5405 och HD5410. För andra bryggare gäller deras egen bruksanvisning.

• Sätt ett pappersfilter i filterhållaren och häll en halv liter vit hushållsättika med 4 procent ättiksyra i vattentanken.
• Kör en bryggning, stäng av och låt bryggaren svalna i tre minuter. Upprepa en gång.
• Ta ur filtret och kör två bryggningar med rent kallt vatten.

Nespresso och espressomaskiner

Nespressos maskiner har ett eget avkalkningsläge som startas med en knappkombination, och stegen skiljer sig mellan modellerna. För Essenza Mini och VertuoPlus beskriver Nespresso en omgång med avkalkningsmedel, sköljning med rent vatten och tio minuters vila efteråt. De'Longhis helautomater har på samma sätt ett eget program som enligt De'Longhi tar 30 till 50 minuter beroende på modell, och Philips anger upp till 30 minuter för sina espressomaskiner, en process som inte ska avbrytas. Följ maskinens bruksanvisning för knapparna.

Garantin

Moccamasters garanti täcker inte fel som beror på utebliven avkalkning eller skador från avkalkningsmedel som Moccamaster inte rekommenderar. De'Longhi skriver att fel avkalkningsmedel eller felaktigt utförd avkalkning kan ge fel som inte täcks av garantin, och Wilfas garanti förutsätter regelbunden avkalkning enligt bruksanvisningen.